まいど、黒井みなみです。
ぼくはTANOBLOで自分の体重が「120キロ」あることを暴露しました。それから【120キロのダイエット】と題してダイエットを始めました。
ダイエットを始めて大きく変わったことがあります。
それは「食」について。
なかでも「糖質」や「タンパク質」について。
ということで今回は「低カロリー高タンパク」で、さらに価格もお手頃な「鶏むね肉」を使って、ほうっておくだけでできる簡単な「ハム」を作ってみましょう。
鶏むね肉の簡単ハムに必要なもの。
鶏むね肉の簡単ハムを作るのに必要なものを確認しましょう。
- 鶏むね肉
- クレイジーソルト
- サランラップ
- お鍋
以上のとおり。
実際に作ってみましょう。
ほうっておくだけでできる！鶏むね肉の簡単ハムの作り方。
まず、写真のように「鶏むね肉」を用意します。
鶏むね肉は「皮」を剥ぎとってください。
次に、
フォークを用意して、鶏むね肉に「ぶすぶす」と穴をあけます。
それから、
クレイジーソルトをふりかけて、
鶏むね肉になじませます。
ああ、もうこの状態でもおいしそう！
「このまま焼きたい！ 焼いて食べたい！」
という衝動を抑えながら、
まな板の上にサランラップを敷き、そこに鶏むね肉を置いてください。
これを、
ぎゅっ、と力を加えながら、巻いていきます。
鶏むね肉がきちんと「密閉」されるようにしてね！
両端の余ったラップを「キャンディ」のように「ねじねじ」して、結びます。
こんな感じ。
つづいて「お鍋」に水を張り、火にかけます。
お湯が沸騰したら「鶏むね肉」を鍋にいれてください。
鶏むね肉をお鍋に投入したことにより、お湯の温度が下がってしまった場合は、お湯を「再沸騰」させてから、火を止めます。
お鍋にフタをして、１晩ほうっておきます。
これで完成！
お鍋から鶏むね肉を取り出して・・・
包丁で切ってみると・・・
こんな感じになりました！
おいしそう、じゅるり。
ぼくはダイエット中だからそのまま「はむはむ」と食べていますが、パンに挟んだりしてもおいしいんですよ。
以上、低カロリー高タンパクの「鶏むね肉のハム」をほうっておくだけで簡単に作る方法でした。
あとがき
鶏むね肉のハムは「0.5から１センチ幅」にカットし、タッパーに入れて、冷蔵庫で保管しています。以前に鶏むね肉３枚を同時にハムにしたときは、食べ切るのに「５日」ほどかかりましたが、傷んでしまうことはありませんでした。じっくり火を通しているからか、鶏肉にしては日持ちするようです。
鶏むね肉のハムは、セブンイレブンで販売されている「サラダチキン」に近い「タンパク質」の量なので、ダイエットや筋トレを行っている人に最適の食事だと思いますよ。
調味料として使った「クレイジーソルト」は、西洋風の「万能調味料」とも言える調味料で、鶏むね肉のハムだけでなく、さまざまな料理に使えるので、ひとつ持っておくと、それだけでレパートリーが増えますよ。
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